随着短视频平台的兴起，越来越多的人开始自己动手制作美食短视频。其中，大盘鸡短视频尤为受欢迎，这种美食不仅让你垂涎三尺，更是一道美味的家常菜。那么，如何打造一部美味的短视频大盘鸡教学？以下是一些技巧分享。1.选材与准备选购合适的鸡肉材料十分重要，我们可以选择肉质鲜嫩、口感好的3斤整鸡,然后在口感和香气上更胜一筹的鸡中翅来增添口感。在烹制时还需要准备足量调料，包括姜、葱、八角、花椒、干辣椒等，其次是各种适量的酱料和调味品。2.切菜与腌制将清洗干净的鸡块放入盆中，加入切好的姜片、料酒，放置冰箱中冷藏半小时左右；同时我们需要把葱切段、生姜切片、辣椒切段，以及切好绿色蔬菜和土豆备用。3.深炒与卤煮把鸡翅中烤好后，取出锅中热油，放入泡发后沥干水份的干辣椒和八角，香味四溢。将腌制好的鸡块放入锅中，翻炒均匀，加入生姜、葱、冰糖、香叶和各种调味品，加一盖盖半的清水，转小火焖半个小时，直到肉质煮至烂糊糊的程度，醇香浓郁的卤水更是让人垂涎三尺。4.焖煮与调味将切好的土豆丁和绿色蔬菜一同放进锅里，继续翻炒；之后加入适量的盐、糖、醋等配料煮熟。5.盘装与摆盘将烧煮好的大盘鸡盛出，摆放在餐桌上，撒上香菜、蒜苗和绿色蔬菜，美味诱人，色香味俱佳。6.短视频制作与分享将上述步骤制作的美食过程录制下来，添加生动的配乐和细节处理，生动形象的展现整个烹饪过程，即可制作成一部较为成功的大盘鸡短视频，进行分享。总的来说，做一部美味的大盘鸡短视频，需要选材、切菜、腌制、深炒、卤煮、焖煮、调味、盘装、摆盘和短视频制作等多个步骤组合。通过这些步骤的认真并严谨实践，你也可以做出美味的短视频大盘鸡，成为自己家中美食的新宠。